所谓双浇面，就是一碗光面，两碗浇头。这种选择很有趣，如赌注，输赢自负。但交换搭配中说不定亦会意外发现别样滋味。
做法简单，一大块酥肉，一大块熏鱼，鱼多用草青鱼，其他亦可。汤头用肉汤配上腌芥菜，这是屈江的拿手好戏，保准腌得酸咸适口，爽口中菜香缭绕，鲜美中酸味堪赏。
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